PRZYGOTOWANIE. Udka wypłukać, wysuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem, papryką, majerankiem i gałką muszkatołową; wstawić pod przykryciem do lodówki na godzinę. Obsmażyć na oleju po obu stronach, włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać gęsi smalec i liście laurowe; dusić bez Dania główne Udka pieczone w miodzie i musztardzie. Rozgrzewająca Herbata przepis Magdy Gessler | Deserek.TV. 89 ArturKuk . Wideoprzepisy . Żeberka pieczone w 8vPLYX. Przyrządzenie gęsi nie jest łatwe. Przekonała się o tym Marta - właścicielka restauracji "Ludwinka", która po kuchennych rewolucjach zmieniła nazwę na "Zajazd Gęś Pocztowa". Dlatego mamy dla was dwa sprawdzone przepisy na wspaniałą gęś według Magdy Gessler! Gęś według przepisu Magdy Gessler - z sałatką fasolowo-kapuścianą Co potrzebujesz? 1 gęś zatorska około 5 kg, Sól i pieprz, Majeranek, 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach, 1 kg kapusty kiszonej, 2 duże białe cebule, 2 szklanki ugotowanej fasoli, Dużo białego pieprzu. Jak przygotować? Gęś dokładnie umyj i wytrzyj. Następnie natrzyj solą, pieprzem i majerankiem - od zewnątrz i od środka. Ułóż gęś w brytfance i włóż do mocno rozgrzanego piekarnika (około 240°C) na 35 minut. Po tym czasie obniż temperaturę do 180°C i piecz przez około 3 godziny. Polewaj często sosem, który powstaje w trakcie pieczenia. Po 3 godzinach wyłącz piekarnik, ale gęś zostaw w środku. Zrób sałatkę: ziemniaki obierz, a następnie pokrój w kostkę. Kapustę posiekaj, podobnie jak białą cebulę. Wymieszaj ziemniaki, cebulę, kapustę oraz fasolę. Dodaj sporo pieprzu i zalej jedną chochelką gorącego tłuszczu z gęsi. Gęś marynowana w solance według przepisu Magdy Gessler Co potrzebujesz? Gęś, Woda, Sól, Koper, Chrzan, Listek dębu, Czosnek, Liść laurowy, Cząbek, Szałwia, 500 gram cielęciny mieloneł, Chałka, Suszone śliwki węgierki, Migdały, Rodzynki, Słonina wędzona - 50 gram, 100 mililitrów tłuszczu z gęsiny, 100 gram wątróbki. Jak przygotować? Oczyszczamy gęś, myjemy i suszymy. Gęś marynujemy w solance i zostawiamy na 1-2 dni. Po tym czasie gęś osuszamy ręcznikiem papierowym. Nacieramy gęś ziołami na zewnątrz i w środku. Wszystkie składniki mieszamy i faszerujemy nią gęś. Gęś pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 C przez pierwsze 15 minut, a następnie w temperaturze 160 C przez 4 godziny. Magda Gessler znowu wyruszyła w podróż po Polsce, aby ratować restauracje od upadku. Tym razem trafiła do miejscowości Ludwina do lokalu "Ludwinka", który po Kuchennych rewolucjach zmienił nazwę na "Zajazd Gęś Pocztowa". Czy... Przepis zawiera lokowanie produktu 180 minut bardzo łatwe Porcje: 4 Masz ochotę na coś naprawdę dobrego na obiad? I jednocześnie nie masz ochoty spędzać długich godzin w kuchni? Zrób więc te gęsie udka :) Przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 20 minut. Potem trochę tylko poczekasz, aż udka przejdą smakiem przypraw i miodu, a potem czeka Cię tym razem dłuższe czekanie, aż się upieką. Ale... na to co dobre, warto przecież poczekać trochę dłużej, zwłaszcza, jeśli podczas tego czekania, oprócz owego czekania, nie trzeba nic więcej robić, więc można wtedy robić co się chce :) A udka po upieczeniu (w niskiej temperaturze) są mega soczyste i przesmaczne. Mieszają się w nich bowiem smaki miodu, słodkich śliwek i kwaśnych jabłek. Jest jeszcze, bo przecież nie może go nie być, majeranek :) Oj, pycha to spora :) Tak upieczone udka smakują najlepiej, podane w tradycyjny sposób - czyli z czerwoną kapustą na ciepło i kluskami śląskimi lub kopytkami. Bo codzienny obiad nie musi być nudny :) Bo kiedy za oknem jest zimno, trzeba sobie i domownikom dogodzić. A to danie to kwintesencja ciepłej, domowej kuchni, zwanej czasem też "komfortową", bo wspaniale poprawia humor :) Składniki na gęsie udka pieczone z jabłkami i śliwkami 4 gęsie udka o łącznej wadze około 1 i 1/2 kg 4 twarde i kwaśne jabłka 20 dag suszonych śliwek sok z połowy cytryny 2 łyżki oleju 1 łyżka suszonego majeranku 1 łyżka miodu 1/2 szklanki soku winogronowego (można zastąpić jabłkowym) sól świeżo zmielony czarny pieprz do podania: Coca-Cola Zero Cukru Przygotowanie dania gęsie udka pieczone z jabłkami i śliwkami ... Umyte i dokładnie osuszone udka dopraw solą i pieprzem. Posmaruj miodem i posyp majerankiem. Odstaw na godzinę. Jabłka (nieobrane) pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne, od razu spryskaj je sokiem z cytryny. Piekarnik rozgrzej do 160 stopni. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim udka z obu stron, aż zmienią kolor. Zdejmij z patelni, przełóż do naczynia żaroodpornego. Do patelni po smażeniu mięsa dodaj jabłka i suszone śliwki. Smaż przez 2 minuty na dużym ogniu, często mieszając. Jabłka ze śliwkami ułóż pomiędzy udkami. Wlej sok winogronowy. Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do gorącego piekarnika. Zapiekaj przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie. Zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 220 stopni i zapiekaj udka przez około 15 minut, aż pięknie się przyrumienią. Podawaj z czerwoną kapustą na ciepło z kluskami śląskimi lub kopytkami. A radości doda Coca-Cola Zero Cukru. Umyte i dokładnie osuszone udka dopraw solą i pieprzem. Posmaruj miodem i posyp majerankiem. Odstaw na godzinę. Jabłka (nieobrane) pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne, od razu spryskaj je sokiem z cytryny. Piekarnik rozgrzej do 160 stopni. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim udka z obu stron, aż zmienią kolor. Zdejmij z patelni, przełóż do naczynia żaroodpornego. Do patelni po smażeniu mięsa dodaj jabłka i suszone śliwki. Smaż przez 2 minuty na dużym ogniu, często mieszając. Jabłka ze śliwkami ułóż pomiędzy udkami. Wlej sok winogronowy. Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do gorącego piekarnika. Zapiekaj przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie. Zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 220 stopni i zapiekaj udka przez około 15 minut, aż pięknie się przyrumienią. Podawaj z czerwoną kapustą na ciepło z kluskami śląskimi lub kopytkami. A radości doda Coca-Cola Zero Cukru. Babka mocno orzechowa z kawałkami czekolady Czy wiesz jak upiec babkę? Jeżeli nie, ten przepis będzie dla Ciebie idealny. Dzięki niemu nauczysz się piec babkę perfekcyjną. A jeżeli w babkach jesteś na poziomie zaawansowanym, ten przepis na pewno Ci się spodoba :) Babka mocno orzechowa z kawałkami czekolady to przepyszne ciasto, które sprawdzi się na wiele różnych okazji. Taka przepyszna domowa babka orzechowa będzie doskonała w... Zielone pesto z natki pietruszki Pesto to sos, którego ojczyzną są słoneczne Włochy. Tradycyjnie składniki na pesto umieszcza się w moździerzu i rozgniata tłuczkiem. "Pestare" po włosku znaczy "rozgniatać" i właśnie od tego słowa pochodzi nazwa tego smacznego sosu :) Pesto można przygotowywać z różnych składników, ale obowiązkowa powinna być oliwa z oliwek. W tym przepisie wśród składników także znalazła się oliwa, ale... Sałatka z kapusty pak choi i pieczonego kurczaka Sałatka z kapusty pak choi i pieczonego kurczaka to wyśmienity pomysł na przepyszne danie o azjatyckim charakterze, które sprawdzi się bez względu na porę dnia. To zdrowa i pełna witamin sałatka. Może być na przykład super posiłkiem na drugie śniadanie. Sprawdzi się także jako jedzenie do pracy. W upalne dni taka sałatka z kapusty pak choi i pieczonego kurczaka może być bardzo fajnym pomysłem... Przygotuj z mistrzem kuchni listopadową potrawę: żołądki z gęsi owsianej (kołudzkiej)! Żołądki z gęsi owsianej (kołudzkiej) z chutneyem z dyni Składniki: 8 oczyszczonych żołądków gęsich, najlepiej z gęsi owsianej 1 l tłuszczu gęsiego 6 gałązek tymianku 3 pokrojone w plastry ząbki czosnku 4 łyżki chutney z dyni (lub innej dowolnej konfitury) 4 kromki smażonej chałki 2 pokrojone w plastry słodkie cebule 100 g pokrojonych w plastry borowików 1 łyżka rodzynek namoczonych w koniaku 1 łyżka miodu wielokwiatowego 1 gałązka rozmarynu sól morska mielony czarny pieprz Gęś z fasolą - przepis Przepis na gęsie żołądki: Oczyszczone żołądki gęsie przypraw czosnkiem i tymiankiem, gotuj w garnku do miękkości (wersja w restauracji: żołądki w worku z tłuszczem gęsim gotowane były w vacum przez 20 godzin). Zalecamy wykorzystanie żołądków z gęsi owsianej (kołudzkiej). Następnie pokrój żołądki w plastry. Gęsina - potrawy z gęsi i krótka historia Na patelni smaż cebulę, borowiki z rozmarynem. Dodaj rodzynki, miód i dopraw do smaku. Na smażonej chałce ułóż cebulę z borowikami, pokrojone żołądki gęsie, chutney z dyni i udekoruj świeżymi ziołami i kiełkami. Więcej przepisów Roberta Sowy w książce "Cztery pory roku" (premiera 25 listopada): Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Artykuły pieczone udka magdy gessler - pieczone udka magdy gessler (2158) Informacje Kulinarne podróże Magdy Gessler Informacje Kulinarne podróże Magdy GesslerMagda Gessler zabrała już widzów w kulinarną podróż po Peru. Tym razem z ekipą TVN Style w aż dwóch dokumentach odkryje tajniki kuchni z różnych r... 56 Informacje Ile kosztują szparagi w restauracji Magdy Gessler? Informacje Ile kosztują szparagi w restauracji Magdy Gessler?Sezon na szparagi trwa w najlepsze nie tylko na targowiskach, ale również w restauracjach. Ile zapłacimy za nie w lokalu Magdy Gessler? Ceny widocz... 13 Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkowników Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkownikówMagda Gessler, jak mało kto, wpłynęła na kształt polskiej gastronomii. Nic więc dziwnego, że nasi użytkownicy bardzo chętnie korzystają z jej przep... 42 Informacje Befsztyk tatarski: jak przygotować ulubioną przekąskę Magdy Gessler? Informacje Befsztyk tatarski: jak przygotować ulubioną przekąskę Magdy Gessler?Tatar, zwany również befsztykiem tatarskim, jest jedną z najpopularniejszych przystawek kuchni polskiej. Danie oparte na surowym mięsie ma tyle sam... 3 Pokaż więcej z marynatą kilka godzin średniołatwe Porcje: 6 Pierś z gęsi pieczona w ziołach Składniki na piersi z gęsi pieczone 1 pierś z gęsi ok. 1,5 kg. najlepiej filetowana Marynata: - tymianek, - czosnek , - 1 cytryna lub ocet winny, - słodka papryka, - sól. Przygotowanie dania piersi z gęsi pieczone ... Mięso myjemy starannie (jeśli zostało kupione świeże). Jeśli było zamrożone, rozmrażamy powoli. Czyścimy z pozostałości po piórach. Przygotowujemy marynatę: rozdrabniamy czosnek i tymianek (jeśli świeży). Dodajemy do ziół sok wyciśnięty z cytryny, sól (ja osobiście używam morskiej) i paprykę. Marynatę wklepujemy w gęś i wkładamy do głębokiego naczynia, układając skórką do dna. Zostawiamy w chłodnym miejscu na kilka godzin. Pierś umieszczamy w naczyniu do pieczenia (skórka do góry), podlewamy 4 łyżkami wody i skrapiamy wodą z wierzchu. Pieczemy pod przykryciem ok. 80 - 90 min. w temp. 200 st. C. W czasie pieczenia zdejmujemy przykrycie i polewamy kilkakrotnie sosem, który się wytapia. Na około 20 minut przed końcem zdejmujemy przykrycie aby skórka się apetycznie przyrumieniła, należy uważać żeby nie przyrumienić za bardzo skórki, w razie czego nakrywamy z powrotem naczynie. Po zakończeniu pieczenia czekamy aż mięso ostygnie, a następnie kroimy w jak najbardziej cienkie plasterki. Podajemy na ciepło jako danie główne najlepiej z pieczonymi ziemniakami lub na zimno jako przystawkę. Mnie najlepiej smakuje z borówką, marynowanymi gruszkami i białym półwytrawnym winem z nowego świata do przepłukania gardła. Jako opcję do eksperymentowania można uznać dołożenie przy pieczeniu plasterków boczku wędzonego na wierzch piersi. Zamiennie zamiast tymianku można zastosować majeranek – też będzie pysznie. Z pieczenia gęsi pozostaje sporo smalcu. Jest to jeden ze smakołyków kuchni staropolskiej. Smalczyk nadaje się także jako składnik do innych potraw ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Pieczony bażant Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant.... Nowoorleańska kanapka PO-BOYS Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały... Chana Dall z indykiem Moja wariacja na temat tej indyjskiej potrawy. Pomysł wzięty z opakowania Chana Dall firmy Heera wzbogacony o dwa \"europejskie\" dodatki - indyka oraz paprykę. Szybka, smaczna i bogata w smaku potrawa. Oczywiście, dla lubiących kuchnię indyjską. Nie wiem, jak jest z dostępnością tej fasolki w Polsce, ale w Irlandii czy Wielkiej Brytanii zazwyczaj można ją dostać w każdym indyjskim sklepie.

udka gęsie pieczone magdy gessler